Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin bersama Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar menyepakati kerja sama dalam bidang Juru Sembelih Halal (JULEHA). Kerja sama ini dimaksudkan untuk memperkuat ekosistem industri peternakan dan kuliner. Penandatanganan perjanjian kerja sama antara kedua pihak berlangsung pada Jum’at, 17 Oktober 2025, di Fakultas Vokasi Unhas, Kampus Tamalanrea.
Kerja sama ditandatangani oleh Prof. Dr. Ir. Muh. Rest, MP. (Dekan Fakultas Vokasi Unhas) dan Aulia Arsyad, S.STP., M.Si. (Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian Pemerintah Kota Makassar). Turut hadir Ketua Program Studi Teknologi Produksi Ternak (Syamsuddin, S.Pt., M.Si) dan Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan (Mirdayanti, S.Pt., M.Agb.), serta Sub Koordinator Kesehatan Masyarakat Veteriner (Ahmad Razid, S.Pt., M.M).
Aulia Arsyad mengatakan bahwa keberadaan juru sembelih halal dibutuhkan untuk memperkuat ekosistem industri peternakan dan kuliner di Makassar. Dengan populasi Makassar yang didominasi oleh warga muslim, hewan yang disembelih perlu dijamin kehalalannya.
“Kerja sama ini mendorong lebih banyak pelaku usaha ternak untuk menggandeng Fakultas Vokasi Unhas sebagai mitra dalam pengajuan sertifikat halal. Kegiatan pelatihan Juleha merupakan bagian penting dalam rantai produksi pangan halal,” jelas Aulia Arsyad.
Pada kesempatan yang sama, Dekan Fakultas Vokasi Prof Restu menegaskan keterlibatan Fakultas Vokasi dalam pelatihan Juru Sembelih Halal merupakan bentuk kontribusi nyata terhadap pembangunan daerah, khususnya di sektor ketahanan pangan dan pengembangan sumber daya manusia.
“Sebagai daerah kuliner, Makassar harus memastikan bahwa makanan yang disajikan tidak hanya lezat, tetapi juga aman dan halal. Fakultas Vokasi siap mendukung melalui penyediaan tenaga kompeten di bidang penyembelihan halal,” tegas Prof Restu.
Kesepakatan ini mencakup pelaksanaan berbagai program strategis yang meliputi pelatihan, sertifikasi, dan pendampingan teknis bagi calon Juru Sembelih Halal (JULEHA) di wilayah Kota Makassar. Melalui kerja sama ini, Fakultas Vokasi Unhas berperan dalam menyediakan tenaga ahli dan instruktur profesional yang akan mendampingi peserta hingga memperoleh kompetensi sesuai standar nasional penyembelihan halal. (*/fv/mir)
Editor : Ishaq Rahman
